Cómo utilizan los abogados especializados en bebidas alcohólicas el tamaño de las bebidas como prueba en las demandas contra bares y restaurantes negligentes
El servicio seguro de bebidas alcohólicas gira en torno al tamaño estándar de los vasos. Todos los procedimientos de servicio seguro de la Comisión de Bebidas Alcohólicas de Texas (TABC) asumen que los bares están utilizando vertidos estándar. La tabla de Contenido de Alcohol en Sangre (BAC) que es publicada por la TABC utiliza el número de bebidas consumidas para estimar el nivel de intoxicación de una persona. Es una de las herramientas que se enseña a los camareros en las clases de certificación TABC para garantizar un servicio de alcohol seguro.
Entonces, si la tabla de alcoholemia es una herramienta importante para un servicio de alcohol seguro y se basa en tamaños estándar de consumición, ¿qué ocurre cuando los bares ignoran los tamaños estándar de consumición? Con demasiada frecuencia, la respuesta es que tanto el cliente como el personal del bar no pueden determinar correctamente el nivel de intoxicación del cliente. Este comportamiento se vuelve especialmente peligroso cuando el cliente se marcha y se pone al volante.
Creo que es el mejor bufete de Texas y probablemente uno de los mejores de Estados Unidos. Su conocimiento de la ley dram shop es increíble y su conocimiento de lo que se necesita para mover una compañía de seguros en uno de estos casos también es increíble.
Abogado Adam Loewy
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En virtud de la Ley Dram Shop de Texas, las víctimas que han sufrido lesiones cuando un bar sirve ilegalmente a una persona en evidente estado de embriaguez tienen derecho a reclamar al bar una indemnización por las lesiones derivadas de dicho servicio.
Aprenda más sobre la importancia de los vertidos estándar y cómo se relacionan con los casos de Texas dram shop con uno de los abogados más experimentados de Dallas dram shop, Michael Grossman.
Preguntas respondidas en esta página:
- ¿Cómo influye el tamaño o la graduación de la bebida en un caso de "dram shop"?
- ¿Cómo se puede demostrar que un bar sirvió una bebida fuerte?
- ¿Cómo se sirven normalmente las bebidas en un bar?
¿Cómo se miden las "copas"?
La Comisión de Bebidas Alcohólicas de Texas (TABC), el organismo estatal competente en la materia, define una bebida como lo siguiente:
- 1,5 oz. de licor de 80 grados (40% de alcohol)
- 12 oz. de cerveza estándar (4,5%)
- 5 oz. de vino estándar (12%)
Esto es de vital importancia porque toda la ciencia que (supuestamente) se enseña a los camareros sobre cuánto es demasiado se basa en esta medida. Todo lo que sobrepase esta medida puede socavar fácilmente cualquier esfuerzo por controlar cuánto alcohol están bebiendo realmente los clientes. Por ejemplo, muchas bebidas comunes contienen mucho más alcohol que un servicio estándar. Algunas de las bebidas que más se sirven son:
En la mayoría de los establecimientos donde se sirve vino, lo normal es servir 8 onzas. Esta cantidad es casi el doble de lo que la tabla de alcoholemia reconoce como bebida. Muy pocos camareros se van a acordar de contar dos veces cada copa de vino para compensar el mayor tamaño de la copa. Como resultado, personas que de otro modo beberían de forma responsable están consumiendo mucho más alcohol del que creen.
A todo el mundo le gusta el martini. Lo que poca gente sabe es que el martini estándar es de 3 onzas. Mientras que los camareros y los clientes pueden contar cada martini como una sola bebida, a efectos del BAC, son dos bebidas por el precio de una. Por supuesto, sólo se trata de martinis estándar. En la actualidad, muchos establecimientos sirven martinis "sobredimensionados" de 4,5-6 onzas.
Cómo los bares meten la pata, provocan accidentes relacionados con el alcohol y se exponen a la responsabilidad de las tiendas de bebidas alcohólicas.
Los siguientes son sólo un puñado de ejemplos reales de casos que hemos litigado en los que hemos descubierto que los bares servían a propósito, o quizá inadvertidamente, "bebidas" con mucho más alcohol del permitido:
Vasos demasiado grandes. Una forma garantizada de dar a alguien demasiado alcohol en una bebida es servir vasos grandes llenos hasta el borde. Hay muchos restaurantes, incluso de "temática familiar", que sirven la cerveza en vasos de 24 o incluso 36 onzas. Hemos visto cerveza servida en vasos del tamaño de "Big Gulps" que equivalían a 4 copas.
Jarras de cerveza. Una jarra normal contiene unas 60 onzas de cerveza. Son cinco tragos. Eso está bien, por supuesto, repartido uniformemente entre cinco adultos, pero los problemas vienen cuando una persona lo acapara todo.
"Noches de barril". Los bares, sobre todo en las ciudades universitarias, cobran a veces una entrada para que los clientes entren y beban de un barril. No hay nadie que controle este autoservicio, y los clientes pueden intoxicarse fácilmente en menos de una hora.
Venta de botellas enteras de licor. Algunos restaurantes, bares y, ESPECIALMENTE, clubes de striptease venden una o dos botellas enteras de licor de 80 grados a uno o dos clientes. A menos que un camarero se encargue de servir el licor, el cliente puede intoxicarse hasta el punto de correr peligro en muy poco tiempo.
Vertido libre frente a jiggers. Los bares responsables tienen dispositivos (llamados "jiggers") en la parte superior de cada botella de licor para dosificar automáticamente las copas de 1,5 onzas. A muchos camareros no les gustan estos dispositivos porque ralentizan el proceso de preparación de la bebida, y muchos propietarios de bares los consideran antiestéticos. Por eso, muchos bares permiten a sus camareros verter el alcohol en el vaso y esperar a hacerlo bien.
Cubos de cerveza. Muchos bares organizan ofertas especiales en las que venden cinco o seis cervezas en un cubo a un precio ligeramente reducido. Estas ofertas suelen coincidir con grandes partidos o combates de boxeo. Al igual que las jarras, el bar no tiene forma de controlar quién bebe qué.
Hacer las bebidas más fuertes intencionadamente. Con la esperanza de que los clientes se lo pasen bien, muchos propietarios de bares ordenan a sus camareros que preparen las bebidas con "mano dura" para hacerlas más fuertes. Además, los bares y restaurantes de más categoría no quieren parecer tacaños con el licor, así que también sirven bebidas más fuertes para ganar clientes.
Nos gustaría destacar específicamente el último ejemplo. Cuando los clientes piden una "copa", tienen derecho a pensar que no equivale a tres. Para la mayoría de los hombres adultos, por ejemplo, un par de copas de licor en una hora más o menos no les va a intoxicar. Sin embargo, 6 casi siempre lo harán. Los bares meten incluso a bebedores básicamente responsables en problemas injustificados sirviéndoles bebidas increíblemente potentes que el cliente no tenía ni idea de que eran tan fuertes. Además, los bebedores inexpertos se ven a menudo en peligro porque no tenían ni idea de que una "bebida" contenía más de cuatro onzas de alcohol.
Llame a Michael Grossman, abogado con experiencia en casos de dram shop en Texas.
Como abogados de dram shop, pasamos nuestro tiempo persiguiendo bares y restaurantes negligentes para obtener una indemnización para nuestros clientes lesionados. Una forma clave de demostrar que el bar debe ser financieramente responsable es descubriendo que incurrió en las prácticas antes mencionadas, que ayudaron a causar el accidente. También pedimos a los bares que se comprometan a reformar sus prácticas para evitar que vuelvan a producirse accidentes.
Si usted o un ser querido ha estado en un accidente relacionado con el alcohol, llame a los abogados de dram shop al (855) 326-0000 ahora.
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